He kai rongonui te pīni tīhi i roto i te kēne, ka taea te waiho i tēnei huawhenua kēne ki te pāmahana rūma mō te 1-2 tau, nō reira e mōhio ana koe me pēhea te pupuri i te pāmahana rūma mō te wā roa me te kore e pirau? Tuatahi, kia tutuki ai te paerewa o te koretake o ngā hua kēne, nō reira, ko te tukanga whakahoromata o ngā pīni tīhi i roto i te kēne he wāhanga nui o tana tukanga whakaputa, ko te kaupapa kia haumaru te kai i roto i te kēne me te whakaroa i te roa o te wā e mau ana. Ko te tukanga whakahoromata o te kai pīni tīhi i roto i te kēne koia tēnei:
1. Te Maimoatanga i mua: I mua i te tīmatanga o te tukanga whakahoromata, me whai i ngā mahi maimoatanga i mua ngā kēne, tae atu ki te whakarite i ngā kai, te tātari, te horoi, te rumaki, te tihore, te koromamao me te whakakī. Mā ēnei mahi ka mā ai te tukatuka kai i mua, ā, ka mau tonu te reka o ngā kēne.
2. Hiri: Ka tākaihia ngā kai kua oti te tukatuka ki roto i ngā kēne me te nui o te hupa, te wai rānei e tika ana. Kātahi ka hiritia ngā kēne kia pai ai te hauhautanga o te rangi hei ārai i te poke o ngā huakita.
3. Whakahoromata: Whakanohoia ngā kēne hiri ki roto i te retort mō te whakahoromata i te pāmahana teitei. Ka rerekē te pāmahana me te wā whakahoromata motuhake i runga i ngā whakaritenga whakaputa me te taumaha o ngā kēne. I te nuinga o te wā, ka eke te pāmahana whakahoromata ki te 121℃, ā, ka puritia mō tētahi wā kia tino mate ai ngā huakita i roto i ngā kēne, kia eke ai ki te whakaritenga o te whakahoromata arumoni.
4. Te Rokiroki: Kia oti te whakahoromata, tangohia ngā kēne mai i ngā taputapu whakahoromata, ka rongoatia i raro i ngā tikanga tika hei pupuri i tōna kounga me te roa ake o tōna oranga.
Me mārama ko te tukanga whakahoromata o ngā pīni tīhi kēne ka rerekē pea i runga i te tukanga whakaputa me te kaihanga. Nō reira, me whai i ngā paerewa me ngā ture haumaru kai e tika ana i te wā o te tukanga whakaputa kia mau ai te kounga me te haumaru o te hua.
Hei tāpiritanga, mō ngā kaihoko, i te wā e hoko ana i ngā kai kēne, me aro nui rātou ki te tirotiro i te hiri o ngā kēne me ngā mōhiohio kei runga i ngā tapanga, pērā i te rā hanga me te roa o te wā e pau ai, kia mōhio ai kei te hoko rātou i ngā hua haumaru me ngā hua whai kounga. I taua wā, me aro nui hoki rātou ki te tirotiro mēnā he āhuatanga rerekē kei roto i ngā kai kēne pērā i te pupuhi me te āhua rerekē i mua i te kai.
Wā tuku: Maehe-28-2024