Ko te pīni kēne he hua kai rongonui, ko te tikanga ka waiho tenei huawhenua kēne ki te pāmahana rūma mo te 1-2 tau, na kei te mohio koe me pehea te pupuri i te pāmahana rūma mo te wa roa kaore he kino? Ko te mea tuatahi, ko te whakatutuki i te paerewa o te whakakorikori arumoni o nga hua kēne, no reira, ko te mahi whakakorikori o te pīni kēne he wahanga nui o tana mahi whakaputa, ko te kaupapa kia noho haumaru te kai i roto i te kēne me te whakaroa i te oranga o te papa. Ko te tikanga mo te whakahoroi i nga kai pīti kēne ko te tikanga e whai ake nei:
1. Te maimoatanga o mua: I mua i te tiimata i te mahi whakahoromata, me haere nga kene ki roto i te raupapa o nga mahi i mua i te maimoatanga, tae atu ki te whakarite i nga kai, te tirotiro, te horoi, te whakamakuku, te tihorea, te koromamao me te whakakikorua me te whakakii. Ko enei mahinga ka whakarite i te ma o te tukatuka i mua i te kai me te whakarite i te reka o nga kēne.
2. Te hiri: Ko nga kai kua oti i mua i te tukatuka ka kikii ki roto i nga kene me te nui o te kararehe, te wai ranei. Kātahi ka hiritia ngā kēne kia noho pūmau te hau kia kore ai e poke te huakita.
3. Whakakotahitanga: Kuhua nga kene kua hiri ki roto i te retort mo te whakahoromatatanga o te pāmahana teitei. Ko te pāmahana me te wa whakamaoritanga motuhake ka rereke i runga i nga whakaritenga whakaputa rereke me te taumaha o nga kēne. I te nuinga o te korero, ka tae te pāmahana whakahoromata ki te 121 ℃ me te pupuri mo te wa roa ki te whakarite kia mate rawa nga huakita i roto i nga kene ka tae ki te whakaritenga o te whakahoromata arumoni.
4. Rokiroki: Kia oti te whakakorikori, katahi ka tango i nga kene mai i nga taputapu whakahoromata, ka rongoa i raro i nga tikanga e tika ana hei pupuri i te kounga me te roa o te oranga.
Me tohu he rereke pea te tukanga whakahoromata o nga pīni kēne i runga i te tukanga whakaputa me te kaihanga. Na reira, me whai nga paerewa haumaru kai me nga ture i te wa o te mahi whakaputa hei whakarite i te kounga me te haumaru o te hua.
I tua atu, mo nga kaihoko, ina hoko kai kēne, me aro ki te tirotiro i te hiri o nga kene me nga korero kei runga i nga tapanga, penei i te ra whakaputanga me te wa roa, kia mohio ai kei te hoko ratou i nga hua haumaru me te whai tohu. I tenei wa, me aro ano ratou ki te tirotiro mena he ahua kino te kai kēne penei i te pupuhi me te rereke i mua i te kai.
Te wa tuku: Maehe-28-2024