Rongorongo

Hangarau whakawera wera I mua mo te whakahoromata kai kēne, he maha nga whakamahinga o te hangarau whakahoromata waiariki. Ko te whakamahinga o te hangarau whakamaarama wera ka taea te patu i nga microorganisms, engari ka taea e tenei tikanga hangarau te whakangaro i etahi kai kēne e...Pānuitia atu»

Hei tetahi ra, ma to tatou ra e wero ana i nga kapua, ka eke tatou i te hau, ka whati i nga ngaru, ka hikoi i te moana nui e huri haere ana. He mihi nui ki a DTS mo te hainatanga angitu i te kaupapa kai mo nga kararehe a Tiamana "Innovation• Wonderful Life", "Me kaha ki te hanga DTS hei turanga pai mo te empl...Pānuitia atu»

Ko te whakakorikori hokohoko o te kai kēne e pā ana ki te ahua o te noho parakore kaore he microorganisms pathogenic me te microorganisms kore-pathogenic ka taea te whakaputa uri i roto i te kai kēne i muri i te maimoatanga o te wera o te kai kēne, he mea nui...Pānuitia atu»

Hangarau whakawera wera I mua mo te whakahoromata kai kēne, he maha nga whakamahinga o te hangarau whakahoromata waiariki. Ko te whakamahinga o te hangarau whakamaarama wera ka taea te patu i nga microorganisms, engari ka taea e tenei tikanga hangarau te whakangaro i etahi kai kēne e ...Pānuitia atu»

I roto i te tukanga o te whakahoromatatanga teitei o te pāmahana, i etahi wa ka raru a maatau hua ki nga taika roha, ki nga taupoki pahu. Ko te take o enei raruraru ko te nuinga o nga ahuatanga e whai ake nei: Ko te tuatahi ko te roha tinana o te kene, na te mea ko te ca...Pānuitia atu»

I mua i te whakarite i te whakahoki, he mea tika kia mohio koe ki nga ahuatanga o to hua me nga whakaritenga whakahiato. Hei tauira, ko nga hua pāreti raihi e hiahia ana he whakahoki hurihuri hei whakarite i te riterite o te whakamahana o nga rawa-nui. Ko nga hua mīti kua oti te takai e whakamahi ana i te rehu wai. Pro...Pānuitia atu»

E tohu ana ki te tohu he iti ake te pehanga hau i roto i te keene i te pehanga hau. Hei aukati i te tipu o nga kene na te tipu o te hau i roto i te waa i te wa o te whakamaaramatanga o te wera nui, me te aukati i nga huakita aerobic, ka hiahiatia te horoi i mua i te ...Pānuitia atu»

Ko te kai kēne iti-waikawa e pā ana ki te kai kēne he nui ake te uara PH i te 4.6 me te mahi wai nui ake i te 0.85 i muri i te taenga ki te taurite. Ko enei hua me whakahoroa e te tikanga me te uara whakahoromata nui ake i te 4.0, penei i te whakamaaramatanga waiariki, te nuinga o te waa kaore...Pānuitia atu»

Ko te Komiti iti o nga hua hua me nga hua huawhenua o te Codex Alimentarius Commission (CAC) te kawenga mo te hanga me te whakahou i nga paerewa o te ao mo nga hua me nga huawhenua kēne i roto i te mara kēne; ko te komiti iti nga hua ika me nga hua ika te kawenga mo te hanga...Pānuitia atu»

Ko te International Organisation for Standardization (ISO) te umanga motuhake mo te paerewa kore-Kawanatanga nui rawa atu o te ao me tetahi whakahaere tino nui i roto i te mara o te paerewa o te ao. Ko te kaupapa a ISO ko te whakatairanga i te paerewa me nga mahi e pa ana ki te ...Pānuitia atu»

Ko te US Food and Drug Administration (FDA) te kawenga mo te whakatakoto, te whakaputa me te whakahou i nga ture hangarau e pa ana ki te kounga me te haumaru o nga kai kēne i Amerika. Ko te United States Federal Regulations 21CFR Part 113 e whakahaere ana i te tukatuka o nga hua kai kēne iti-waikawa...Pānuitia atu»

Ko nga whakaritenga taketake mo te kai kēne mo nga ipu ko enei e whai ake nei: (1) Kore-paitini: I te mea e pa tika ana te ipu kēne ki te kai, me kore e paitini kia noho pai ai te kai. Me ū nga ipu kēne ki nga paerewa akuaku o te motu, ki nga paerewa haumaru ranei. (2) He pai te hiri: Microor...Pānuitia atu»